식중독 발생 우려가 높은 음식점을 대상으로 맞춤형 위생 컨설팅을 실시하여 자율적 위생관리 수준을 향상시키기 위해 식중독 예방진단 컨설팅을 실시하고자 하오니, 참여를 희망하는 업소는 많은 지원 바랍니다.
가. 모집기간: 2025. 7. 8.(화) ~ 2025. 8. 29.(금)
나. 모집대상: 강북구 소재한 식품접객업소(일반음식점, 휴게음식점 등) 총 28개소
- 우선 모집 대상 : 식중독 발생 우려가 높은 김밥, 밀면, 회, 육회 등 취급하는 음식점, 뷔페식당 등 *
다. 컨설팅 기간
- 1차 : 2025. 7. 14.(월) ~ 7. 18.(금) 기간 중 2일, 10개소
- 2차: 2025. 8. 4.(월) ~ 8. 8.(금) 기간 중 2일, 10개소
- 3차: 2025. 9. 8.(월) ~ 9. 12.(금) 기간 중 2일, 8개소
라. 컨설팅 내용
- 식품안전관리인증(HACCP) 수준의 진단 실시: 식재료 검수·보관·조리·배식까지 단계별 위생관리 상태 체크 및 오염 가능성 진단 후 현장 실정을
고려한 실질적 보완책 제시
- 과학적 오염도 평가: APT 측정을 통한 조리도구, 조리종사자(손) 등 청결도 및 오염수준 평가
- 최종 진단 평가를 통한 맞춤형 교육 실시 : 식중독 사례 및 원인 결과분석 등 통계자료를 이용한 예방교육 및 자료 제공
마. 신청방법 : [붙임: 신청서] 작성 후 담당자 메일(khg8204@gangbuk.go.kr) 또는 팩스(02-901-5571) 발송
바. 문의 : ☎ 02-901-7627(강북구보건소 보건위생과 담당자)
사. 기타 : 최종 선정 시 개별 연락 예정이며 컨설팅 일정은 협의 후 조정가능합니다